衛福部發布修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」
新聞日期:2024.04.01
衛生福利部經參酌國際間管理現況及國內外相關科學評估,於113年3月28日發布修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」第六條及第三條附表一,增修訂嬰幼兒食品、禽畜內臟及堅果油籽等食品之重金屬限量規定。
另考量各界因應時程及重金屬對攝食安全之公眾影響性,訂定自113年7月1日實施。
公告之詳細增修訂內容如下,並以紅字呈現增刪部分:
類別
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限量 (μg/kg)
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2 鉛
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2.4 禽畜產品類
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2.4.1
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牛、羊、豬、禽之肌肉
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0.1
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2.4.2
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牛、羊之可食性內臟
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0.2
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2.4.3
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豬之可食性內臟
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0.15
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2.4.4
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禽之可食性內臟
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0.1
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2.4.5
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蛋(不含殼)
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0.3
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2.10 嬰幼兒食品
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2.10.1
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嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品及供幼兒食用之配方食品(19)
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- 液狀型式販售者
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0.010
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- 粉狀型式販售者
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0.020
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2.10.2
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特殊醫療用途嬰兒配方食品及供幼兒食用之特殊醫療用途配方食品
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- 液狀型式販售者
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0.010
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- 粉狀型式販售者
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0.020
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2.10.3
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嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品
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0.050
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2.10.4
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標示及販售供嬰兒及幼兒飲用之飲品,本表中第2.10.1及2.10.2之液狀配方產品除外
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0.020
(20)
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3 鎘
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3.2 蔬果植物類
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3.2.10
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堅果、油籽及黃豆類(21)
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3.2.10.1
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松子
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0.3
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3.2.10.2
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其他堅果類
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0.2
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3.2.10.3
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黃豆及花生
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0.2
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3.2.10.4
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油菜籽
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0.15
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3.2.10.5
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芥菜籽
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0.3
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3.2.10.6
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亞麻籽、葵花籽
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0.5
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3.2.10.7
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其他油籽
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0.1
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3.6 嬰幼兒食品
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3.6.1
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嬰幼兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品 - 以牛乳蛋白或蛋白水解物製造之配方食品
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- 液狀型式販售者
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0.005
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- 粉狀型式販售者
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0.010
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3.6.2
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嬰幼兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品 - 以大豆蛋白分離物單獨或混合牛乳蛋白製造之配方食品
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- 液狀型式販售者
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0.010
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- 粉狀型式販售者
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0.020
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3.6.3
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嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品
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0.040
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3.6.4
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供幼兒食用之配方食品(19) - 以植物蛋白(不包括大豆蛋白)單獨或混合牛乳蛋白製造之配方食品
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- 液狀型式販售者
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0.010
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- 粉狀型式販售者
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0.020
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3.6.5
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標示及販售供嬰兒及幼兒飲用之飲品(20),本表中第3.6.1、3.6.2及3.6.4之液狀配方產品除外
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0.020
(20)
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備註之更新:
(19)供幼兒食用之配方食品(young child formula):專為補充幼兒營養所設計,以乳或蛋白質為基質成分之配方產品。
(20)本標準適用於以液態型式販售或依標籤指示調配後供飲用之狀態。
(21)不包括供為產製油脂之原料,但產製油脂後之油渣會再利用於食品加工用途者,其原料仍應適用。
此外,針對水產動物類之汞標準,如總汞之檢驗結果低於或等於甲基汞之限值,則可無須再確認甲基汞之濃度。
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