食品保存期限測試
食品製造商需要正確標示產品「有效日期｣以符合法規要求，同時保護消費者安全與品牌名聲。
保存期限是指產品受到眾多影響因素中的任一因素引起的物理變化、微生物繁殖與化學變化。產品的特性，包括原料的品質和一致性、含水量、酸含量，以及外部影響因素，如儲存、運送、包材等，都可能影響產品的保存期限。
由於影響食品保存期限的因素相當複雜，我們的專業團隊可根據您產品的成分、儲存與包裝，提供客製化的分析服務。
我們的實驗室採用最新的保存期限測試方法與技術，並致力於打造業界最佳的品管典範實務，不僅提供您高品質且具成本效益的服務，更提供正確的保存期限檢驗結果，協助您符合法規要求。
透過保存期限測試，您可定義產品的確切可食用日期，確保產品在該日期前可維持品質，且對消費者安全無虞。我們提供的分析服務包括：
- 總生菌數
- 黴菌與酵母菌數
- 腸桿菌科
- 食源性微生物，例如李斯特菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌等
- 含水量
- 酸鹼值
- 水活性
- 營養成分分析，例如蛋白質、脂肪或脂肪酸組成
- 真菌毒素檢驗，例如黃麴毒素、赭麴毒素等
正確、可靠的保存期限測試可降低產品召回的風險，而找出減少保存期限的因素可協助您改善產品與加工方式，並提高利潤。